Acta Oeconomica Pragensia 2017, 25(3):3-38 | DOI: 10.18267/j.aop.580

Strategic Forces in the Czech Brewing Industry from 1990-2015

Stanislav Tripes, Jiří Dvořák
University of Economics, Prague, Faculty of Management, J. Hradec (tripes@fm.vse.cz; dvorakji@fm.vse.cz).

The need for this research stems from the dynamic development that the brewing industry has undergone since the Velvet Revolution when the market was split between seventy-one regional breweries. In the 1990s, customers began to prefer the larger nationwide breweries, a trend that led to the bankruptcy of some regional breweries thereby creating a market niche that was quickly filled by microbreweries. By 2015, there were 44 industrial breweries and around 300 microbreweries. By then, the beer market had diversified, and since the brewing industry had been highly dynamic, managers had to change strategy regarding customer requirements. Strategic change has since been reflected in the pricing and quality of the beer, marketing communication, and merchandising. Knowledge of developments in the industry and adapting strategies to meet these changes have been key factors in determining future survival. The purpose of this study is to describe the development of the brewing industry and the resulting strategic changes of different breweries. Historical knowledge is required for future research into the perception of the brewery managers' strategic thinking. This paper is the first step in longitudinal research focused on strategy formulation at the business level in the brewing industry and brewery performance. The study is based on qualitative approaches and a two-step research design: the first phase is historical research, where the data was obtained from contemporary newspapers, professional and scientific journals, and annual reports from breweries. The second phase is composed of interviews conducted at four breweries, which are representative of the population. The results of this study help to clarify industry behaviour and are intended as a source of knowledge that practitioners can use in their strategic decision-making process. The study reflects previous industry behaviour and describes current trends in customer requirements that can be used when forming a business level strategy and identifying an appropriate generic strategy.

Keywords: industry development, breweries, generic strategy, Czech Republic
JEL classification: L10, M10, N30

Published: June 1, 2017  Show citation

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Tripes, S., & Dvořák, J. (2017). Strategic Forces in the Czech Brewing Industry from 1990-2015. Acta Oeconomica Pragensia, 25(3), 3-38. doi: 10.18267/j.aop.580
Download citation
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Open full article

    References

    1. ADAMČIKOVÁ, N. and KONIGOVÁ, M., 2011. Lidé méně pijí pivo. Bude levnější. Právo, September 17. ANDERSON, R., 1999. Czech Beer Set for European Revival: Foreign Interest Has Improved Prospects for the Industry. Financial Times, April 26.
    2. ANDERSON, R. and WILLMAN, J., 1999. SAB Is Prepared for More Beer and Scuffles: John Willman and Robert Anderson on the Brewer That Now Dominates Central Europe. Financial Times, October 8, 26.
    3. ANDREW, D. P. S., PEDERSEN, P. M. and MCEVOY, C. D., 2011. Research Methods and Design in Sport Management. Human Kinetics. ISBN 978-0-7360-7385-1. Go to original source...
    4. ANOPRESS IT, 2016. O nás - Anopress IT, a. s. - dodavatel profesionálního monitoringu médií [online]. [accessed June 29, 2016]. Available at: http://www.anopress.cz.zdroje.vse.cz/anopress
    5. BARTÁK, P., 2000. Sázka na speciální a krajová piva vychází. Profit, 11.
    6. BASAŘOVÁ, G. and HLAVÁČEK, I., 1998. České pivo [online]. [accessed September 10, 2016]. Available at: http://www.cbdb.cz/kniha-78793-ceske-pivo
    7. BĚLOHOUBEK, A., 1874. Pivovarnictví [online]. [accessed September 10, 2016]. Available at: http://kramerius.mzk.cz/search/handle/uuid%3A4f8f33ae-0b5c-4546-9775-ecd2cb7eaf4f
    8. BERÁNEK, J., 1997. Koncentrace je v pivovarnictví celosvětovým trendem. Hospodářské noviny, October 17. ISSN 0322-7774. Go to original source...
    9. BOHM, J., 2008. Pivo teď chutná jako sodovka, říká expert. Lidové noviny, March 27. ISSN 0862-5921.
    10. BOHUNĚK, B., 2002. Česká pivní jistota. Marketing & Media, 14.
    11. BOLAND, V., 1997. Czech Brewers Seek Solace Abroad: Czechs Drink More Beer Than Anyone Else, but Breweries Are Barely Profitable. Financial Times, March 11.
    12. BOUC, F., 2011a. Zlevňování by poškodilo image piva. Lidové noviny, May 27.
    13. BOUC, F., 2011b. Bez inovací se neobejde ani pivo. Lidové noviny, March 29.
    14. BUDÍNSKY, L. and ZÁZVORKA, J., 2008. České EUROPIVO. Instinkt, May 5.
    15. ČECHOVÁ, K., 2011. Dříve pivo vařili v každé vesnici. Dnes je v kraji nejméně pivovarů. Sedmička, November 10.
    16. CZSO, 2015a. Cena lahvového piva - rok2011 [online]. [accessed November 7, 2016]. Available at: https://www.czso.cz/csu/czso/1-pivo_2011
    17. CZSO, 2015b. Cena lahvového piva - rok2013 [online]. [accessed November 7, 2016]. Available at: https://www.czso.cz/csu/czso/1-pivo_2013
    18. CZSO, 2015c. Cena lahvového piva - rok2012 [online]. [accessed November 7, 2016]. Available at: https://www.czso.cz/csu/czso/1-pivo_2012
    19. CHLÁDEK, L., 2007. Pivovarnictví. ISBN 978-80-247-1616-9.
    20. CHMELIKOVA, G. and SABOLOVIC, M., 2012. The Economics of Beer Processing. In Ayman Amer Eissa (ed.). Trends in Vital Food and Control Engineering. B.m.: InTech. ISBN 978-953-51-0449-0. Go to original source...
    21. CIZ, 1999. Malé pivovary letos zvolna pozvedají hlavu. MFDnes, September 9, 13.
    22. CIZ, 2000. Speciální piva si už našla místo na trhu. MF Dnes, February 29.
    23. COOK, J., 1999. Czech Beer Dispute Comes to a Head: Consolidation Could Allow Brewers to Tap Their Market Fully. Financial Times, September 4.
    24. ČTK (Czech News Agency), 2012a. Budějovickému Budvaru se daří. Lidové noviny, July 31.
    25. ČTK, 2012b. Produkce pivovarů letos roste. Hlavně díky mixům. Hospodářské noviny, July 31.
    26. DORČÁKOVÁ, J., 2015. Budoucnost piva v hospodě? Široká nabídka a pestrost! Horeka, September 29.
    27. DROZDOVÁ, J., 2015. Situační a výhledová zpráva Chmel, Pivo [online]. [accessed January 21, 2017]. Prague: Ministry of Agriculture of the Czech Republic. Available at: http://www.apic-ak.cz/data_ak/16Zk/ChmelPivoSVZ1512.pdf
    28. ECONOMIA, 2006. Pivo prodá po všech stránkách povedené léto. Regal, 3.
    29. ECONOMIA & HOSPODÁŘSKÉ NOVINY, 2013. Největším českým pivovarům klesl zisk, musejí se více prosazovat v cizině. Ekonom, July 11.
    30. EDWARDS, A. and SKINNER, J., 2010. Qualitative Research in Sport Management. Oxford: Taylor & Francis. ISBN 978-1-136-43636-9. Go to original source...
    31. EKO & ČTK, 2000. Jihočeši zavřou pivovary Platan a Regent. MF Dnes, March 22.
    32. FIEDLEROVÁ, J., 1996. Nad malými pivovary se pomalu, ale jistě smráká. Profit, May 15.
    33. FILLA, P., 1999. Skrytá nevyhlášená cenová i konkurenční válka mezi velkými a malými pivovary nadále pokračuje. Hradecké noviny, May 19.
    34. FRANCOVÁ, P., 2010. Rána pro Louny: Heineken končí. Lidové noviny, January 26.
    35. FREEMAN, R. E., 2010. Strategic Management: A Stakeholder Approach. Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-15174-0.
    36. GARCÍA, J. A. M. and CARO, L. M., 2009. Understanding Customer Loyalty Through System Dynamics : The Case of a Public Sports Service in Spain. Management Decision, 47(1), 151-172, https://doi.org/10.1108/00251740910929768 Go to original source...
    37. GEMBALA, O., 2013. Klasické, tradiční, české. Barlife, 1.
    38. GRBICH, C., 2012. Qualitative Data Analysis: An Introduction (2nd. ed.). London: SAGE Publications. ISBN 978-1-4462-7179-7.
    39. GREEN, P. S., 1999. Small Czech Brewers Decline as Giants Battle for Dominance. International Herald Tribune, September 17.
    40. GREENHOUSE, S., 1990. Capitalist Ferment at Czech Brewer. The New York Times, May 16.
    41. HAVEL, P., 2011. Nárůst daně snížil kvalitu piva. Lidové noviny, August 15.
    42. HENDL, J., 2005. Kvalitativní výzkum: základní metody a aplikace. Praha: Portál. ISBN 80-7367-040-2.
    43. HERGETOVÁ, M., 2015a. AB InBev kupuje rivala SABMiller. Ekonomika ČT24, October 13.
    44. HERGETOVÁ, M., 2015b. Výroba českého piva roste. Ekonomika ČT24, April 14.
    45. HRDLIČKOVÁ, L. and POLJAKOV, N., 2015. Ženy mají pivo rády, jen mají sofistikovanější chuť než muži, říká šéfka SABMiller. Hospodářské noviny, March 11.
    46. HRDLIČKOVÁ, L. and ŠENK, M., 2013. Prodeje Prazdroje má podržet export a nealko pivo. Hospodářské noviny, November 22.
    47. JANDA, K. and MIKOLASEK, J., 2011. Success in Economic Transformation of the Czech Beer Industry and Its Social Costs and Benefits. Transformations in Business and Economics, 10(3), 117-137. ISSN 16484460.
    48. JANOUŠ, V., 2016. Pivní speciály. Zachrání hospody? Pražský deník, April 26.
    49. JILEMNICKÝ, M. S., 2006. Malé pivovary: nové lahve nás zničí! Nymburský deník, April 5.
    50. JUNEK, A., 2004. Na trhu je dost prostoru pro velké i malé pivovary. Hospodářské noviny, September 20.
    51. KABELÁČOVÁ, L., 2004. Velká pivní blamáž. Týden, October 3.
    52. KAIN, P., 2015. Šéf Pivovarů Lobkowicz: Číňané z nás udělají velkou pivovarnickou skupinu. Hospodářské noviny, September 14.
    53. KALÁB, V. and MAŘÍK, M., 2004. Evropa se otevřela malým pivovarům. Hospodářské noviny, December 29.
    54. KALÁB, V., 2005. Malým pivovarům se loni začalo dařit. Hospodářské noviny, March 17.
    55. KING, N. and MURRAY, S., 1994. Privatization. The Wall Street Journal, Europe, July 29.
    56. KLEBAN, J. and NICKERSON, I., 2012. To Brew, or Not to Brew - That Is the Question: An Analysis of Competitive Forces in the Craft Brew Industry. Journal of the International Academy for Case Studies, 18(3), 59-81. ISSN 1078-4950.
    57. KLEPETKO, B., 2015. Pivní kultura v Česku. Hyde park ČT24, April 14.
    58. KLOS, R. and MACKŮ, P., 2002. Pivovary bojují s přesilou netradičními výrobky. MF Dnes, October 1.
    59. KŇOUREK, T. and MRÁZEK, T., 2002. Pivovarů začíná po útlumu opět přibývat. Hospodářské noviny, May 3.
    60. KOCIÁNOVÁ, Š., 2011. Image piva jako součást pivní kultury. Strategie, 18(1), 7.
    61. KORBEL, P., 2003. Velcí posilují. Hospodářské noviny, March 19.
    62. KOZÁKOVÁ, M., 2004. Obaly roku 2004. Marketing & Media, 5(51), 29.
    63. KRÁLOVÁ, T., 2010a. Světoví obři šlapou po tradici. EURO, February 15.
    64. KRÁLOVÁ, T., 2010b. Tichá vzpoura pivařů. EURO, November 22.
    65. KRATOCHVÍLE, A., 2005. Pivovarství českých zemí v proměnách 20. století. Praha: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský. ISBN 978-80-86576-16-9.
    66. KRATOCHVÍLOVÁ, L., 2016a. Indexy cen zemědělských výrobců, průmyslových výrobců a indexy spotřebitelských cen potravinářského zboží - prosinec 2014 [online]. [accessed November 7, 2016]. Available at: https://www.czso.cz/csu/czso/indexy-cen-zemedelskych-vyrobcu-prumyslovych-vyrobcu-a-indexy-spotrebitelskych-cen-potravinarskeho-zbozi-prosinec-2014-znmhodzjid
    67. KRATOCHVÍLOVÁ, L., 2016b. Indexy cen zemědělských výrobců, průmyslových výrobců a indexy spotřebitelských cen potravinářského zboží - prosinec 2015 [online]. [accessed November 7, 2016]. Available at: https://www.czso.cz/csu/czso/indexy-cen-zemedelskych-vyrobcu-prumyslovych-vyrobcu-a-indexy-spotrebitelskych-cen-potravinarskeho-zbozi-prosinec-2015
    68. KRATOCHVÍLOVÁ, L., 2016c. Indexy cen zemědělských výrobců, průmyslových výrobců a indexy spotřebitelských cen potravinářského zboží - září 2016 [online]. [accessed November 7, 2016]. Available at: https://www.czso.cz/csu/czso/indexy-cen-zemedelskych-vyrobcu-prumyslovych-vyrobcu-a-indexy-spotrebitelskych-cen-potravinarskeho-zbozi-zari-2016
    69. KUCIEL, M., 2008. Na židli s kopýtky. Týden, December 1.
    70. KUTNER, D., 2012. Jiří Boček: Loni nám pomohl export, byl nejvyšší v historii. E15, January 17.
    71. KVAPIL, L., 2015. Levné pivo kazí trh. Ekonom, November 26.
    72. LARIMO, J., MARINOV, M., and MARINOVA, S., 2006. The Central and Eastern European Brewing Industry since 1990. British Food Journal, 108(5), 371-384, https://doi.org/10.1108/00070700610661349 Go to original source...
    73. LAVIČKA, V., 2012. Nové tažení AB InBevu uvádí trh do varu. Hospodářské noviny, June 27.
    74. LAVIČKA, V., 2015. Pivovarnická jednička AB InBev má zájem o majitele Plzeňského Prazdroje. Hospodářské noviny, September 17.
    75. MADDEN, N., 1997. End of Era for Czech Beer Business. Marketing Magazine, March 3.
    76. MAIER, T., 2012. Modelling Brewing Industry Pricing. Agris On-Line Papers in Economics & Informatics, 5(4), 135-142, https://doi.org/10.7160/aol.2016.080409 Go to original source...
    77. MAIER, T., 2013. Selected Aspect of the Microbreweries Boom. Agris On-Line Papers in Economics & Informatics, 5(4), 61-69. ISSN 18041930.
    78. MAIER, T. and FABIANOVA, A., 2011. Economic Aspects of Setting up a Microbrewery Restaurant. Kvasnyprumysl, 57, 330-336, https://doi.org/10.18832/kp2011037 Go to original source...
    79. MARINOV, M. A. and MARINOVA, S. T., 2015. Marketing Strategies of Foreign Breweries in Central and Eastern Europe [online]. [accessed October 14, 2016]. Available at: https://www.researchgate.net/publication/267719922_Marketing_Strategies_of_Foreign_Breweries_in_Central_and_Eastern_Europe
    80. MAUKŠ, I., 1997. Na jižní Moravě zanikají pivovary. Lidové noviny, December 5.
    81. MF DNES, 2006. Deset minipivovarů v Česku. MFDnes, August 28.
    82. MACR (Ministry of Agriculture of the Czech Republic), 2013. Český chmel 2013/Czech Hops 2013. Prague: MACR. ISBN 978-80-7434-051-2.
    83. MACR, 2014. Český chmel 2014/Czech Hops2014. Prague: MACR. ISBN 978-80-7434-161-8.
    84. MACR, 2015. Český chmel 2015/Czech Hops 2015. Prague: MACR. ISBN 978-80-7434-246-2.
    85. MORÁVEK, D., 2013. Regiony a minipivovary zažívají boom. Euro, February 21.
    86. MOTEJLEK, M., 1998. Boj o zákazníka na českém pivním trhu se vede všemi prostředky. Lidové noviny, July 23.
    87. MRÁZEK, T., 2004. Malé pivovary ustupují, finančně nestačí. Hospodářské noviny, April 22.
    88. MURRAY, S., 1995. Prazdoj's Beer: Rich History, Poor Sales - Pilsner Urquell Can't Prevail on Its Name Alone. The Wall Street Journal, Europe, June 16.
    89. NĚMEC, J., 2014. Malá česká pivní revoluce. Ekonom, August 7.
    90. NEWBERRY, J., 1993. Czech Beer Industry Loses Its Froth. Central European. 36. ISSN 09622543.
    91. PETR, M., 2009. V Česku vyrostou další nové pivovary. Hospodářské noviny, January 20.
    92. PETR, M., 2010a. Boom malých pivovarů v Česku pokračuje navzdory krizi. Hospodářské noviny, March 26.
    93. PETR, M., 2010b. Domácí pivní trh prožívá nejhorší rok v polistopadové historii. Hospodářské noviny. October 27.
    94. PETR, M., 2010c. PET lahve "frčí", už je zavádějí i minipivovary. Hospodářské noviny, November 18.
    95. PETR, M., 2012a. Majitel Staropramenu vyzkouší v Česku další značky piv. Hospodářské noviny, June 19.
    96. PETR, M., 2012b. Převrat v pivovarnictví - na trhu se konečně uchytila ovocná piva. Hospodářské noviny, December 18.
    97. PETR, M., 2012c. Služba pivařům, nebo zločin? Pivo v PET lahvích rozděluje české pivovary. Hospodářské noviny, April 16.
    98. PETR, M., 2013a. Prodeje pivovarů zachraňuje export. Hospodářské noviny, March 29.
    99. PETR, M., 2013b. Pivní trh zachraňují radlery a export, potvrzují čísla Prazdroje. Hospodářské noviny, January 28.
    100. PETR, M., 2015. I velké pivovary mohou vařit dobrá piva, připouští Stanislav Bernard. Lidové noviny, August 9.
    101. PETŘÍČEK, M., 2016. Velké pivovary lákají na speciály. Podívejte se na jejich výrobu [online, VIDEO]. [accessed October 7, 2016]. Available at: http://ekonomika.idnes.cz/jak-se-vari-pivo-ve-staropramenu-dop-/ekoakcie.aspx?c=A160915_153235_ekoakcie_map1
    102. PIKE, J., 2010. Soukromé pasti českého piva. Lobby, 12(3). ISSN 1212-4524.
    103. PÍREK, I. and RYSKOVÁ, S., 1997. Výstav piva roste, počet pivovarů klesá. Českomoravský Profit, 8, 10-11. ISSN 1211-5428.
    104. PITLÍK, J., 1996. Přežijí malé pivovary? Profit, October 15.
    105. PALONCY, M., 2013. Ponořte se do světa piva [online]. Novinky.cz [accessed November 16, 2016]. Available at: https://www.novinky.cz/zena/zdravi/320707-ponorte-se-do-sveta-piva.html
    106. PORTER, M. E., 2008. On Competition. Boston: Harvard Business School Press. ISBN 978-1-4221-2696-7.
    107. PP AGENCY, 2007. Drinks Union Is an Important Player on the Czech Beer Market. Czech Business & Trade, 5/6, 18. ISSN 12112208.
    108. PP AGENCY, 2013. Brewing Industry - Innovative Offering and Return of Export Dynamics. Czech Business & Trade, 1, 15-17. ISSN 12112208.
    109. PP AGENCY, 2015. Beer Brewers Are Assisted by Growing Exports. Czech Business & Trade, 1, 29-31. ISSN 12112208.
    110. PRCHAL, M., 2012. Hledá záchranu ve Staropramenu. Ekonom, 56(16), 34. ISSN 1210-0714. PROCHÁZKOVÁ, M., 2010. Maxiláhev slaví úspěch. Podnikatel, February 19.
    111. PŠENIČKA, J., 2001. Vzpoura trpaslíků. EURO, July 23.
    112. PTÁČNÍK, S., 1999. Postupující koncentrace je hrozbou pro menší a střední české pivovary. Právo. ISSN 1211-2119.
    113. PTÁČNÍK, S., 2010. Pivovarníci dál lobbují proti vyšší dani. Právo, January 25.
    114. PTÁČNÍK, S., 2013a. Piva se v tuzemsku vypilo méně, pivovary podržel export. Právo, August 28.
    115. PTÁČNÍK, S., 2013b. Nový fenomén: Češi si oblíbili pivní mixy. Právo, March 8.
    116. PULEC, J., 2016. Integration of the Czech Brewing Industry into Global Production Networks. AUCGEOGRAPHICA, 51(1), 47-59, https://doi.org/10.14712/23361980.2016.5 Go to original source...
    117. PYŠNÝ, T. and ŽUFAN, P., 2006. Globalization Influences in Czech Brewing. Agrární perspektivy, 15, 571-575.
    118. ŘEBOUN, O., 2013. Z malých je pivo chuťovější. Literární noviny, April 18.
    119. ROCKS, D., 1996. Czech Beer Business Goes Modern CHANGING HABITS / Arrival of capitalism has brought culture shock to brewers and drinkers. The Globe and Mail, April 26.
    120. ROCKS, D., 1997. Consolidation Talk Grips Czech Brewing Industry. The Wall Street Journal, Europe, September 3.
    121. ŠÁMAL, F., 2016. Zpráva o stavu českého pivovarstvía sladařství za rok2015 [online]. Český svaz pivovarů a sladoven [accessed October 3, 2016]. Available at: http://pivni.info/down/2016_hospodarske-vysledky-oboru-za-2015.pdf
    122. ŠÁMAL, F. and FALGE, D., 2015. Zpráva o stavu českého pivovarství a sladařství za rok 2014 [online]. Český svaz pivovarů a sladoven [accessed April 10, 2015]. Available at: http://pef.czu.cz/~maiert/2015_zprava_hospodarske_vysledky_oboru_za_2014_final_20150410.pdf
    123. SEDLÁČKOVÁ, V., 2014. Ministr zemědělství navrhuje nižší spotřební daň pro pivo. Mohla by se promítnout i do ceny [online]. Český rozhlas [accessed September 25, 2016]. Available at: https://www.irozhlas.cz/node/5936457
    124. SEDLÁK, J., 2015. Obří fúze mění poměr sil v pivovarnictví, bezprostředně se týká i tuzemských firem. Haló noviny, November 21.
    125. ŠENK, M. and HRDLIČKOVÁ, L., 2014. Velkým pivovarům klesá prodej v Česku, musí hledat nové zákazníky v zahraničí. Hospodářské noviny, March 13.
    126. SHORT, M., 2008. Pivo budeme vařit v Česku. Ekonom, February 28.
    127. ŠMEJKAL, P., 2004. Pivní trh v Česku zůstává nadále stabilní. Strategie, November 22.
    128. SMRČKA, V., 2003. Rekordní vývoz českých pivovarů. EURO, April 7.
    129. šmu & hni, 2005. Přes nasycený trh s alkoholem se minipivovarům daří. Chebský deník (109).
    130. ŠTEFEK, J., 2013. Dnešní generace pivařů je už jiná. Týden, February 18.
    131. STELLNER, F. and POLANECKÝ, L., 2016. The Development of the Brewing Industry in South Bohemian Region in The Turn of the 20th and 21st Centuries. Kvasný průmysl, 62(2), 67-70, https://doi.org/10.18832/kp2016011 Go to original source...
    132. ŠTRUNC, P., 2014. Ministr zemědělství chce navrhnout nižší spotřební daň na pivo. Zprávy FTV Prima, June 19.
    133. SŮRA, J., 2015a. V Česku loni vzniklo padesát minipivovarů. Jejich počet se blíží 300 [online]. iDnes.cz [accessed November 27, 2015]. Available at: http://ekonomika.idnes.cz/cesko-zaziva-boom-minipivovaru-d3v-/ekonomika.aspx?c=A150318_153509_ekonomika_rny
    134. SŮRA, J., 2015b. Naučíme ženy, že pivo je lepší než víno. MFDnes, March 23.
    135. SVEIBY, K.-E., LINARD, K. and DVORSKY, L., 2002. Building a Knowledge-Based Strategy: A System Dynamics Model for Allocating Value Adding Capacity [online]. [accessed June 6, 2015]. Available at: https://www.semanticscholar.org/paper/Building-a-Knowledge-Based-Strategy-A-System-Dynam-Sveiby-Linard/c94b4064ff2c5e29dfcd7701ca6701ffa7929ad3
    136. SYROVÁTKA, P., CHLÁDKOVÁ, H. and ŽUFAN, P., 2015. Consumer Demand for Wine and Beer in the Czech Republic, and Their Mutual Influences. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, 63(6), 2119-2125, https://doi.org/10.11118/actaun201563062119 Go to original source...
    137. TÁCHA, D., 2011. Soumrak piva? ForMen, 6(2), 52-54.
    138. TRUHLIČKA, I., 2002. Klasických pivařů ubývá, ale určitě nevymřou, říká novopacký sládek. MF Dnes, October 1.
    139. TŮMA, O., 2011. Svět českých pivařů se mění [online]. [accessed October 11, 2016] Available at: http://www.penize.cz/nakupy/226771-svet-ceskych-pivaru-se-meni
    140. URBANOVÁ, B., 2012. Doba přeje rozmanitosti. Barlife, 9(2). ISSN 1802-2316.
    141. VACL, J., 2008. České pivo [online]. [accessed November 2, 2016]. Available at: https://www.pivo-pivo.cz/svetpiva/clanek/3638-Ceske-pivo/index.htm
    142. VACL, J., 2014. Microbreweries as Attractive Tourist Destinations in the Czech Republic. Annual International Conference on Business Strategy & Organizational Behaviour (BizStrategy), 51-61, https://doi.org/10.5176/2251-1970_BizStrategy14.28 Go to original source...
    143. VAN DE WALLE, M. (ed.), 2015. Beer statistics 2015 edition [accessed September 4, 2016]. Available at: http://www.brewersofeurope.org/uploads/mycms-files/documents/publications/2015/statistics_2015_v3.pdf Go to original source...
    144. VESELSKÁ, E., 2005. Market Structure and Its Interactions in Beer Commodity Chain. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, 53(3), 213-224, https://doi.org/10.11118/actaun200553030213 Go to original source...
    145. VESELÝ, J., 2011. Uniqueness of Czech Beer. Czech Business & Trade, 4, 10-12. ISSN 12112208.
    146. VINOPAL, J., 2015. Pivo v české společnosti v roce 2015 [online, tisková zpráva]. Centrum pro výzkum veřejného mínění [accessed June 23, 2016]. Available at: https://cvvm.soc.cas.cz/media/com_form2content/documents/c2/a1973/f9/OR151124a.pdf
    147. VINOPAL, J., 2014. Pivní mixy na českém pivním trhu v roce 2014 [online, tisková zpráva]. Centrum pro výzkum veřejného mínění [accessed June 23]. Available at: https://cvvm.soc.cas.cz/media/com_form2content/documents/c2/a1825/f9/OR141202c.pdf
    148. VŠETEČKOVÁ, V., 2006. Pivní speciály hledají cestu ke spotřebiteli. Strategie, 13(9).
    149. ZÁKON č. 353/2003 Sb., o spotřebních daních, ve znění pozdějších předpisů. In Sbírka zákonů 2003.
    150. ZAVADILOVÁ, T., 1998. Nad dalším osudem pivovarů Prazdroj a Radegast visí otazník. Lidové noviny, November 27. zdz, 2000. Osm pivovarů ovládá trh. Hospodářské noviny, February 29.
    151. zdz, 1998. Jihočeské pivovary mají zatím nejasnou budoucnost. Hospodářské noviny, October 26. ZEMSKÉ NOVINY, 1997. Česká pivní scéna se určitě změní: Privatizace IPB zamíchá karty.
    152. ZNZemské noviny, June 16.
    153. ZÍKOVÁ, L., 1996. Pivovarnictví loni nebylo ztrátové. Svět hospodářství, February 29.
    154. ŽUFAN, P. and ERBES, J., 2002. Key Driving Forces in the Czech Brewing Industry. Agricultural Economics, 48(7). 311-314. ISSN 0139-570X. Go to original source...
    155. ŽUFAN, P. and PYŠNÝ, T., 2005. Bariéry vstupu v odvětví pivovarnictví v České republice / Barriers to Entry in the Czech Brewing Industry [online, Paper Presented at the Sborník prací z mezinárodní vědecké konference Agrární perspektivy XiV-znalostní ekonomika. ČzU, Praha]. [accessed July 3, 2016]. Available at: http://www.agris.cz/Content/files/main_files/73/151531/90Zufan.pdf
    156. ZUNTYCH, Z., 2007a. Mikropivovarům se daří, lidé na dražší speciality mají. Hospodářské noviny, March 26.
    157. ZUNTYCH, Z., 2007b. Trh zaplaví nové pivní lahve. Hospodářské noviny, April 18.
    158. ZYBRT, V., 2005. Velká kniha piva: vše o pivu. Olomouc: Rubico. ISBN 80-7346-054-8.
    159. CZSO (Czech Statistical Office), 2016. Výsledky vyhledávání - Úvodní stránka [online] [accessed November 7, 2016]. Available at: https://www.czso.cz
    160. DATAMONITOR, 2005-2013. Beer Industry Profile: Czech Republic [online]. [accessed September 9, 2016]. Ebsco Database.
    161. MARKETLINE, 2013-2014. Beer Industry Profile: Czech Republic [online]. [accessed November 7, 2016]. Ebsco Database.
    162. MJCR (Ministry of Justice of the Czech Republic), 2016. Justice.cz - úvodní strana [online].
    163. SVIJANY, 2016. Svijany, současnost [online]. [accessed September 21, 2016]. Available at: https://www.pivovarsvijany.cz/pivovar-soucasnost/.

    This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0), which permits use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original publication is properly cited. No use, distribution or reproduction is permitted which does not comply with these terms.


    Return to the content